PIVOVAR HANGÁR
- O nás (A kde nás najdete)
- Naše piva
- Kontakty
- Odkazy
O NÁS
Pivovar Hangár vznikl v Praze v roce 2017 jako létající pivovar, nicméně s plánem v brzké době přistát a usadit se. Vlastní pivovar budujeme v pražských Letňanech. Než ho rozjedeme, vaříme v pivovarech, jež mají volnou kapacitu, zejména v pivovaru Zloun a Řeporyje. Speciální piva rozličných stylů vaří náš sládek Luboš Bokštefl podle vlastních osvědčených receptur vždy se zřetelem na výbornou pitelnost, tedy celkový soulad chuti, vůně a vzhledu piva, který podněcuje k dalšímu napití. Pro naše pivní speciály je charakteristická vyšší doznívající hořkost, plné sladové tělo a jemnější aroma.
Ve vaření piva nejsme nováčci. Pivovar Hangár vychází ze spolku přátel, kteří si v roce 2012 založili Pivní kroužek, jehož cílem bylo vaření piva pro vlastní (s)potřebu. V padesátilitrovém mikropivovaru od německé firmy Speidel Braumeister jsme od té doby uvařili tisíce litrů piva různých receptur. Někteří z nás (včetně našeho sládka) přitom ještě absolvovali dálkové studium na Střední průmyslové škole Podskalská v Praze.
KDE NÁS NAJDETE?
V době koronaviru prodáváme naše piva v lahvích, které můžete zakoupit každé úterý a čtvrtek od 10 do 14 hodin ve skladu na Smíchově (Drtinova 19). Větší množství (minimálně 12 lahví) vám po domluvě dovezeme v oblasti Smíchova a okolí až domů. Aktuální nabídku najdete na www.zachranpivo.cz. Na Letné máme zavřeno, ale po domluvě je též možné zakoupit lahvové pivo.
V normálních časech máme podnikovou hospodu na Letné nedaleko Letenského náměstí, najdete ji na adrese Jirečkova 15, Praha 7. Na čepu jsou vždy alespoň dvě piva z Hangáru a příjemná 10° z pivovaru Zloun či z nějakého jiného malého pivovaru. Otevřeno má ve všední den od 17 do 22h, o víkendu už od 15h. více informací najdete na facebookových stránkách Hangár Pubh. Pro rezervace místa volejte na číslo 602 321 560.
Trvale na čepu je naše pivo také v kavárně Citadela (Klimentská 16, Praha 1) Pravidelně zavážíme např. do těchto pražských hospod: Ale Bar (Smíchova), Pivní Bar Blanická 28, Beertime Pub (Anděl), Božská lahvice (Vinohrady), Containall Stalin (Letná), Containall Stromovka, Diego pivní bar (Karlín), Dno pytle (Vinohrady), Galerie piva (Vršovice), Galerka (Vinohrady), Kavárna Mlýnská (Kampa), Kavárna Potrvá (Dejvice), Kovadlina u Lázní (Letná), Krkonošská hospůdka (Dejvice), Kulovna (Braník), Nápoje Bubeneč, Pivní lokál Ostrý (Žižkov), Na Prašivce (Letná), Sběrné suroviny (Vršovice), U Kašpárka (Strašnice)... a jiné
Aktuální informace, kde je Hangár na čepu, najdete (u vybraných hospod) na našem Facebooku.
MÁTE ZÁJEM MÍT NAŠE PIVO VE SVÉM PODNIKU?
Nebo máte tip na podnik, kam by se hodilo? Neváhejte nás kontaktovat jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje - od zprávy na facebookovém Messengeru, přes e-mail (pivovarhangar@gmail.com) až po telefonát či zprávu (773 324 633).
LAHVOVÉ PIVO
Krom pražských pivoték (Galerie Piva Krymská, 7.schod Letná, Pivní Rozmanitost...) je stále v prodeji například i v bistru Pizza Metro v Černošicích a v Hospodě Grado (Káraný)
SUDY NA DOMÁCÍ POPÍJENÍ!
Nabízíme možnost zakoupit si od nás 10l, 15l anebo 30l sud(y) na "domácí" popíjení (zahradní slavnosti, svatby apod.) včetně možnosti zapůjčení přenosného výčepního zařízení. Neváhejte nás kontaktovat!
- Řazeno abecedně dle názvu piva
AKROBAT Summer Ale 12° světlý svrchně kvašený ale (dle zákona ležák), nefiltrovaný, obsah alkokolu 4,8% obj., hořkost 50 EBU složení: voda, slad plzeňský a pale ale, hlavní chmel Amarillo, kvasnice Safale US-05 Při vaření letního ejlu jsme použili výhradně světlé slady ze Záhlinic, Nymburka a Bamberka. Ty spolu s hlubokým prokvašením dávají pivu lehkost a vysokou pitelnost. Hlavní chmel Amarillo jsme použili nejen na chmelení při varu, čímž získal Akrobat poměrně vysokou hořkost, ale v nemalé míře i do studeného chmelení na spilce, kde předal pivu své květinové a citrusové aroma.
AMELIA GOLDEN ALE 13° 40 IBU; 15 EBC; 13% EPM; obsah alkoholu: 5,4 % obj. Svrchně kvašené světlé speciální pivo, nepasterizované Složení: voda, ječné slady, upravený chmel (hlavní chmely: Herkules, Equanot, Mosaic) Zlatá barva, hustá bílá pěna, plné a jemné sladové tělo, vůně květinová s nádechem citrusů, vyšší doznívající hořkost.
EREMITA FRA 13° Flanders Red Ale, 13% EPM, 35 IBU, 25 EBC, obsah alkoholu: 5,4% obj. Svrchně kvašené polotmavé pivo speciální, nepasterizované. Charakteristika: červená barva, hustá bílá pěna, plné sladové tělo, aroma ovocné s nádechem višní a švestek, střední doznívající hořkost
FRIDA AMBER ALE 13° 40 IBU; 25 EBC; 13% EPM; obsah alkoholu: 5,4 % obj. svrchně kvašené polotmavé speciální plné pivo, nepasterizované složení: voda, ječné slady, upravený chmel charakteristika: jantarová barva, hustá bílá pěna, plné a jemné sladové tělo, vůně květinová s nádechem citrusů, vyšší doznívající hořkost, použité chmely: Columbus, Equanot, Mosaic
KAPITÁN NELSON APA 13° Světlý svrchně kvašený speciál, nefiltrovaný Slad: plzeňský a mnichovský Chmel: Chinook, Centennial, Nelson Sauvin Kvasnice Safale US-05 Hořkost 68 EBU Obsah alkoholu 5,6% obj. 13,7% EPM K výrobě byl použit zejména plzeňský slad. Malý podíl mnichovského sladu dává pivu nejen barvu, ale i větší plnost sladového těla s velmi jemnými karamelovými tóny rozvíjejícími se s vyšší teplotou. Americké chmely Chinook a Centennial dávají pivu nejen hořkost, ale i jemnou grepovou chuť. Novozélandský chmel Nelson Sauvin použitý v posledním i studeném chmelení pak přináší vinné aroma a určitou specifickou "vinnou" suchost v chuti.
KNIPL Session IPL 12° Session India Pale Lager 12% EPM 50 IBU 15 EBC obsah alkoholu: 5% obj. spodně kvašené světlé pivo ležák, nepasterizované charakteristika: zlatá barva, hustá bílá pěna, lehčí sladové tělo, aroma ovocné s nádechem citrusů, vyšší doznívající hořkost chmely: Columbus, Crystal, Chinook, Mosaic
KOPILOT IPA 15° světlý svrchně kvašený speciál, nefiltrovaný, obsah alkokolu 6,2% obj., hořkost 80 EBU složení: voda, slad plzeňský a mnichovský, chmel Polaris, Chinook, Cascade, kvasnice US-05 Jedná se o poněkud upravenou verzi oblíbeného IPA Pilot. Upravili jsme poměry sladů i chmelení a pivo jsme nechali dlouho uležet. K výrobě byl použit hlavně plzeňský slad. Malý podíl mnichovského sladu dává pivu nejen barvu, ale i větší plnost sladového těla s velmi jemnými karamelovými tóny rozvíjejícími se s vyšší teplotou. Trojice chmelů ladí společným kořeněno-bylinným charakterem. Hlavním nositelem hořkosti je německý chmel Polaris (21% α hořkých kyselin!), který dodává pivu i velmi osvěžující charakter svým chladivým nádechem. Lehké citrusové a květinové aroma přináší chmel Cascade použitý i na studené chmelení.
LEMUR 12° Belgian Winter Ale 12% EPM 35 IBU 29 EBC polotmavý svrchně kvašený ale, nefiltrovaný, obsah alkokolu 5,2% obj. složení: voda, slad RedX a plzeňský, chmely Equanot a Amarillo Letošní winter ale má plnější sladové tělo s jemnou perlivostí, která je způsobena částečným použitím vinných „šampaňských" kvasnic užívaných při výrobě některých belgických piv. Chmely Equanot a Amarillo dávají pivu hořkost i specifické ovocné a květinové aroma.
LITTLE BOY 12° Apple Berliner Weisse; 12% EPM; 5 IBU; 3 EBC; obsah alkoholu: 5% obj. světlé plné pivo, ochucené, nepasterizované; složení: voda, ječný a pšeničný slad, chmel, jablka ze sládkova libosadu, pivovarské kvasnice; charakteristika: mírně zakalená slámová barva, hustá bílá pěna, výrazná jablečná vůně, osvěžující chuť zprvu lehce kyselá přechází v nasládlý dozvuk
MARŠALER IRL 13° India Red Lager 13% EPM, 50 IBU, 22 EBC, obsah alkoholu: 5,4% obj. Spodně kvašené polotmavé pivo speciál, nepasterizované. Charakteristika: červená barva, hustá bílá pěna, plné sladové tělo, aroma ovocné s nádechem citrusů, vyšší doznívající hořkost. chmely: Columbus, Cascade, Mosaic
MAYDAY 11° světlý ležák 11% EPM, 33 IBU, 12 EBC, obsah alkoholu: 4,8 % obj. spodně kvašené světlé pivo ležák, nepasterizované složení: voda, ječné slady, upravený chmel charakteristika: zlatá barva, hustá bílá pěna, plné sladové tělo, aroma chmelové, vyšší doznívající hořkost, použité chmely: Kazbek, Premiant, Agnus, ŽPČ
NAVIGÁTOR IPA 15° India Pale Ale 15% EPM 60 IBU 18 EBC obsah alkoholu: 6% obj. svrchně kvašené světlé speciální pivo, nepasterizované složení: voda, ječné slady, upravený chmel charakteristika: zlatá barva, hustá bílá pěna, plné sladové tělo, vůně kořeněná s nádechem citrusů, vysoká doznívající hořkost chmely: Chinook, Premiant, Cascade (aj.)
PARAGÁN BRUT IPA 14° India Pale Ale Brut 4% EPM, 57 IBU, 15 EBC, obsah alkoholu: 6,2 % obj. svrchně kvašené světlé pivo speciál, nepasterizované charakteristika: zlatá barva, bílá pěna, suché sladové tělo, aroma ovocné s nádechem citrusů, vyšší doznívající hořkost, pivo je zcela prokvašené bez zbytkových cukrů, rozštěpení všech škrobů bylo dosaženo přidáním enzymu amyloglukosidázy, tj. enzymu, který se mezi sladovými enzymy nenachází chmely: Columbus, Cascade, Amarillo, Žatecký poloraný Červeňák slad: ječný světlý
PILOT IPA 15° India Pale Ale svrchně kvašený speciál, nefiltrovaný chmel: Polaris, Chinook, Cascade (US) slad: plzeňský, mnichovský obsah alkoholu: 6,0% obj. hořkost: 75 EBU Malý podíl mnichovského sladu dává pivu nejen barvu, ale i větší plnost sladového těla s velmi jemnými karamelovými tóny rozvíjejícími se s vyšší teplotou. Trojice chmelů Polaris, Chinook a Cascade (US) spolu ladí společným kořeněno-bylinným charakterem. Hlavním nositelem hořkosti je německý chmel Polaris (21% α hořkých kyselin), který dodává pivu i velmi osvěžující charakter svým chladivým nádechem. Přítomno je i citrusové a květinové aroma chmele Cascade ze studeného chmelení, ale rozhodně nepřevažuje.
RADISTA Red Ale 12°; 31 IBU, 30 EBC, 12% EPM; světlý svrchně kvašený ale, nefiltrovaný, obsah alkokolu 4,8% obj. složení: voda, slady heidelberský Red X a žitný, chmely Equanot, Mosaic Charakteristika: plné tělo vzhledem k rudé barvě s minimem karamelových tónů, aroma květinové, osvěžující nádech tropických plodů
ROGER RYE IPA 14°
50 IBU; 16 EBC; 14 % EPM;
světlý svrchně kvašený speciál, nefiltrovaný, obsah alkoholu 5,8 % obj. složení: voda, slad: žitný, plzeňský, mnichovský, chmel: Columbus, Amarillo, Cascade
charakteristika: zlatá barva, hustá bílá pěna, plné sladové tělo, vůně květinová s nádechem citrusů, vyšší doznívající hořkost
SÁHIB Session IPA 12° světlý svrchně kvašený ale, nefiltrovaný, obsah alkokolu 5% obj., hořkost 60 IBU, EBC 12 složení: voda, slad pale ale, hlavní chmel East Kent Golding, kvasnice Safale US-05 charakteristika: zlatavá barva, hustá bílá pěna, lehce sladové tělo, aroma mírně ovocné, kořenité až zemité, poměrně vysoká doznívající hořkost
STEVARD Session IPA 12° světlé speciální svrchně kvašené pivo, 12%EPM, 60 EBU, 24 EBC obsah alkoholu: 5,2% obj. svrchně kvašené světlé speciální pivo, nepasterizované složení: voda, ječné slady, upravený chmel (Columbus, Amarillo, Cascade, ŽPČ) charakteristika: zlatá barva, hustá bílá pěna, sladové tělo, vůně ovocná, vysoká doznívající hořkost
ŠAMAN Red Ale 13° obsah alkoholu 5,8% EBU 60 Slady: plzeňský a bamberské Hlavní chmel: Mosaic Lehce sladové tělo, vůně mírně ovocná s nádechem lesních plodů, vysoká doznívající hořkost a jak už je u našich piv zvykem - výborná pitelnost
ZEPPELIN Winter Ale 15° světlý svrchně kvašený speciál, neflitrovaný, obsah alkoholu 6,2%, hořkost 65 EBU. složení: voda, slad plzeňský a mnichovský, hlavní chmel Chinook, kvasnice US-05 charakteristika: barva lesního medu, hustá bílá pěna, plné sladové tělo s nevtíravým karamelovým podtónem, ovocné a kořeněné aroma dodává americký Chinook užitý i ke studenému chmelení.
